焦作美食年代，焦作美食年代介绍
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦作美食年代的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焦作美食年代的解答，让我们一起看看吧。
请问焦作有小吃一条街么？
到焦作要想不虚此行，推荐去太行路与健康路丁字口路南的焦作特色名吃饭店品尝，味道特正宗。人均才30元左右。是焦作旅游的一个小亮点。真正的焦作特色小吃很多，例如武陟油茶、博爱浆面条、土信面、撅片，杂拌、椿香豆腐，混浆凉粉、闹汤驴肉、驴肉丸、怀府三宝、博爱灌肠、黄河鲤鱼......很多美味小吃。此店号称史上最接地气的怀府菜馆，焦作史上最潜伏特色怀府菜馆，为什么呢，到地方慢慢寻找你就明白了，真是一处洞天福地。呵呵
兰州拉面的起源地是河南焦作吗？
曾在河南焦作与当地人聊过，也争论过，最后也没有一个结论，两者的做法还是有许多不同的地方。但是中国面食文化博大精深类似的就有好几种比如胶东的摔面
作为一个兰州人我想说兰州只有牛肉面，没有拉面，拉面是青海人民做出来的，但是味道，可能个人原因真的吃不惯。
对于牛肉面的起源我也不一一赘述，大家可能都知道，如果有不知道的可以去别的回答里找找，现在说点我认为拉面和牛肉面的区别。
一:和面时放的东西，一般牛肉面都是放蓬灰，拉面放的是拉面剂，两个的味道不一样蓬灰有股面香。（但是现在有一部分牛肉面为省事也用拉面剂）
二:汤料，拉面的调料味太重了没有很好的调和，没有牛肉汤的香味，而牛肉面经过长时间的熬煮，汤鲜味美。
三:蒜苗，一般在外地拉面都放香菜，很少有蒜苗，但是在兰州牛肉面里基本都是蒜苗，（可能外地蒜苗太贵）
四:辣椒这是牛肉面里必不可少的，在兰州牛肉面里辣椒油的地位很高，香而不辣，闻之有食欲，但拉面里面就不一样了，没有油，只辣不香，无其神无其形。
五:水，同样的调味料出了兰州就没有了那种让人回味的味道这可能就是牛肉面与拉面最大的区别。
最后我觉得是黄河造就了牛肉面养育了兰州，让我们能品尝那属于兰州独有的味道！
兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。热锅子面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。可能赠汤环节早已省略了。
1919他开了自己的店后，不用沿街叫卖了。马保子的清汤牛肉面店名气也大振，广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族中。兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
1925年，后由其子马杰三接管经营，马杰三继续在“清”字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。
清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷“兰州牛肉面”：
雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。
入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。
可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
传说20世纪40年代，兰州酒泉路马保子热锅子面馆，一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭，他问起店名，老板如实相对。他说，这热锅子面不中听，你看这面汤清肉烂，看着美吃着香，不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子官员，就是于右任先生。他后来回到重庆，经他揄扬，兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起。从这一点来说，于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人。
于右任在陇上留下革命足迹，也留下大量墨宝，清汤牛肉面得名若出于老，那也是幸莫大焉。民间传说总是喜欢把重要的事情都和著名人物联系起来，虽然真实性可疑，却是人们的思维惯性。
焦作有什么小吃和特产？
焦作地理位置优越了他，北邻太行，南邻黄河，也是我国太极拳的发源地，你像韩愈、李商隐、司马懿、许衡等古代名人都出生在这里。境内不但上青水秀，地方小吃和特产也有自己的独特之处。
🎯推荐特色美食
- 怀庆府驴肉
- 靳贤烧饼
- 海蟾宫松花蛋
- 武陟油茶
- 西沃卤肉
- 张三包子
- 陈二眼烧鸡
- 焦作董府丸子
- 沁阳咸驴肉
- 博爱浆面条
- 许良镇马记烧鸡
- 扯面
- 云台山野菜土鸡蛋
- 咸鱼蒸茄子
- 香菇炖土鸡
🎯焦作特产
- 焦作四大怀药（怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花）
- 焦作柿饼
- 博爱竹器
- 珍珠菊花
- 温县怀菊花安神枕
- 焦作黄金酒
- 怀山药露
- 博爱冬凌茶
- 云台山木耳
- 山韭菜
- 野山药
- 鸡头参
- 野兔
- 野鸭
- 野生银杏果
- 薏仁粉
- 山药酥
🎯热门景点
- 云台山
- 青天河
- 神农坛
- 陈家沟
- 嘉应观
- 三胜塔
- 妙乐寺
- 商府城遗址
🎯极力推荐
云台山是河南省拥有“5A级旅游景区、世界地质公园、国家森林公园、国家地质公园”等国家级称号于一身的风景名胜区。
到此，以上就是小编对于焦作美食年代的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦作美食年代的3点解答对大家有用。