焦作美食大锅，焦作美食大锅菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦作美食大锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焦作美食大锅的解答，让我们一起看看吧。

你们那里有什么特色小吃？

坐标：河南省博爱县（古时“鄈城”，怀庆府）。

常言道：焦作旅游，吃在博爱。博爱美食林林总总，各有千秋，比如：小车牛肉、牛肉丸、清化烧鸡、烩杂拌、炒凉粉、羊杂碎、浆面条、灌肠、贡肉、卤肉、白丸、扯面、拉面等美食……味蕾记忆是地方特色的浓缩，也是人们怀念故乡的载体。

清化美食中最为精彩的是清化水席。这一诞生于东汉沁园宴游文化的经典系列菜肴，具有汉代宫廷御膳之谱，唐宋文人墨客之韵，又融入明清商帮文化之味，近年来变得越来越精彩。尤其是拥有大三八、小三八、重八、双十等多种待客标准，上菜顺序如行云流水非常严谨，礼仪规矩极严，荤素、冷热、甜咸科学合理搭配，咸淡适宜，一菜一味，且重蒸烩轻爆炒，营养保健实惠，深受博爱老幼妇孺普遍钟爱，至今仍是家乡人迎宾待客的主要形式。

谢邀！

作为吃货，给你推荐几种我们老家好吃小吃

杨矮子酱板鸭：

享有“常德一绝”的美誉，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高名著于世

海白菜：

这个鲜香辣，吃了一口根本停不下来，也叫裙带菜，和海带差不多

毛豆、麻辣藕、麻辣香干、麻辣肉：

麻辣很有味，一是闻香生津，二是食之生汗，麻辣过后的感觉，除了让你想喝水外，再就是在身边多了几包擦嘴的餐巾纸

津市牛肉粉：

相信很多人都知道常德牛肉粉，但在外地吃怎么都没有本地吃来的痛快

煎米茶和圈眼粑粑：

儿时的味道，煎米茶是用煎香的大米磨成粗粒，再加上盐、姜、茴香等调味，加水熬成米糊状； 有时候家里做粉蒸肉炒多了米，就会做成煎米茶；圈眼粑粑是以米浆加入葱花和盐油炸而成

鲊辣椒：

我记得前面有些过，家乡的美味之一

粉蒸肉跟粉蒸排骨：

啊，这个想吃的流口水，当然了，要吃到正宗的，不然假冒的吃起来都是一块一块的粉末

菌油：

这个如果不是本地人，估计没人知道，干嘛的呢？下粉下面的时候搁一点菌油，哎呀，简直了！

最后再来一个擂茶：

以大叶茶、大米、黄豆等为主料，以生姜、花生、芝麻、食盐等为辅料，喝起来清香扑鼻，而且养颜健身

当然还有很多啦，就不一一举例了，有机会可以都去尝试一下，绝对会让你流连忘返！！！

原创不易，如果喜欢请点赞加关注，谢谢！

我是河北石家庄的，我们这边最著名特色的就是驴肉火烧，然后就是牛肉罩饼，嗯，还有一些高杯豆腐丝嗯，还有一些就是缸炉烧饼，到了就是我们这边把安徽特产那个拌面发挥到了极致，真的是蛮香蛮香的红油飘着，然后这个小油菜呀，各种绿叶菜上面飘着宽宽的面片，加上这个熬的特别筋到的这个汤，吃上去以后真的是特别筋道，回味无穷，有时间了，欢迎你们来我们石家庄河北这边来做客，欢迎每一位粉丝哦👨‍👩‍👧‍👦

说说我的家乡吧。我家乡是世界风筝都——潍坊，历史上著名的手工业城市，这儿不仅有各种各样的风筝，还有木版年画、嵌银漆器、核雕等等传统工艺品，当然，我们的特色美食也有不少哦。

1. 潍县朝天锅

朝天锅起源于清代，当时的农民因为早起赶集吃不上热饭，于是就有人架上一口大锅，把猪下货、肉丸子等一起放锅里煮，顾客围着锅坐着，吃的时候，用薄面饼把切碎的猪下货等放在饼上卷起来，再从锅里舀一碗热汤，加上香菜葱末，吃起来又热乎又过瘾。这道菜在2018年被评为山东十大经典名菜。

2. 潍坊肉火烧

肉火烧皮酥肉嫩，香而不腻，做的时候肉必须是手工剁肉，加上葱花、鸡蛋糕、海米和花椒水做成馅，包好后要放到特制的炉里烤熟，老潍坊人一周总会吃几次肉火烧，可见是有多么喜爱这种美食。

3. 鸡鸭和乐

和乐起源于“河漏”，潍坊人从面料、汤料、配料等各方都做了改进，加上了鸡鸭肉、“憨肉”、蛋皮、甜蒜、咸香椿等材料，味道更鲜美，，营养更丰富，并取名和乐，寓意着和和乐乐的美好生活。

4. 麻汁杂拌

再来说一道小凉菜吧，这道菜是用西红柿、黄瓜、木耳、粉皮和肉丸子等材料做成的，加上用麻汁、香油、蒜泥等调成的汤汁，颜色鲜艳，味道浓郁，非常的开胃，炎炎夏日来上一盘真是别提多爽啦~~

说了这么多，成功的把我自己说饿了[偷笑][偷笑]我得去吃点儿补充能量去[呲牙]其实潍坊还有很多好吃的美食，比如寿光虎头鸡、潍县辣皮、临朐全羊、哑吧辣椒等等，实在是数不胜数，欢迎您亲自到我们潍坊来尝一尝哦~~

谢邀！要想能吃到可口的具有地方特色的小吃，到东北大锅炖，含有各种汤类，鸡丶鸭、俄丶狗丶猪、牛丶羊丶鱼、山货丶还有小葱白菜香菜生菜及干豆付卷葱沾大酱，主食是苞米渣子合食，那是太具有东北风味的特色小吃。欢迎你这位吃货前来光临品尝！

你吃过最好吃的菜是哪里的？

山东：九转大肠

九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备"红烧大肠"一菜。

一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师制作此菜像道家"九炼金丹"一样精工细作，便将其更名为"九转大肠"。

温拌腰花是极富特色的陕西名菜，以西安人民大厦，西安饭庄，陕西宾馆所做最为正宗。

菜名：温拌腰花

原料：猪腰子两个，青笋一根，水发木耳，大蒜

调料：盐，酱油，香醋，糖，白胡椒粉，味精，大红袍花椒，香油

作法：

1，猪腰子剖开，取净腰臊，荆麦穗花刀，切块

2，青笋剖开切菱形片，大蒜剁末

3，盆中加醋，酱油，盐，糖，白胡椒粉，味精搅匀

4，锅烧开水，下腰花氽熟（不宜太老），青笋片，木耳也下入同汆，捞出沥干，盛入调料盆中拌匀，放上蒜茸

5，锅烧热倒入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒粒，油温升起，沥泼到蒜茸上，菜盆加盖握一分钟，香味被菜肴充分吸收，拌勻装盘。

特点：蒜香宜人，酸香爽口，腰花刀切精致，色彩搭配柔和，宜酒宜饭。

作为河南人，最喜欢吃的一是烩面，二是胡辣汤，三是豫菜头牌红烧黄河大鲤鱼。

烩面自是不必说，中国十大名面之一，名扬四海，虽然外地人很少吃，或者吃不习惯，但其口味和口感，一般河南人都难以忘怀，隔几天都要吃一碗。

胡辣汤，是河南早餐标配，由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，可与豆腐脑约1:1混合，也可根据口味自己调比例，称为“两掺”，受很多人喜爱。

鲤鱼虽然很多南方人说不爱吃（北方人觉得是南方人不会做这道菜），对于黄河流域的人来说，黄河大鲤鱼是一道难得的美味，古人很早就喜欢吃，《诗经·小雅·六月》就有记载，“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，这里的脍鲤指的就是鲤鱼。

最长见的做法是红烧黄河大鲤鱼，不但好吃，也有好意头。做黄河大鲤鱼最大的难点就是去腥味。这个腥味来源，就是腥筋，做鲤鱼必须去掉。

如何做这道河南名菜？河南郑州谷雨春红烧黄河大鲤鱼店行政总厨余磊，主厨研究这道菜多年，有一整套的鲤鱼做法：从鱼的处理到呈上餐桌，就有40多道工序。口味上不但融合了豫菜制汤的底蕴，还有信阳炖菜的感觉，甚至他还把川菜干烧的技艺，以及河南浓香菜的做法加了进去。

他的红烧黄河大鲤鱼具体做法：

第一步，去鱼腥线，在鱼头一指宽位置找到鱼腥线抽除，并将鱼头里面的三叉骨去掉。再将鲤鱼在冷水中浸泡30分钟以上，最后用干布将鱼血擦拭干净。

第二步，炸鱼。先将鱼身的两面切9刀，看到油花的时候将鱼放进去，炸至金黄色。

第三步，煨鱼。用一年以上的老母鸡熬制鸡汤，把炸好的鲤鱼鱼，在这样的鸡汤中，小火中火交替煨制50分钟。

经过这三步，一盘美味的红烧黄河大鲤鱼就出炉了。

今天的话，我国每个地方好吃的特色菜还是蛮多的，作为一个北方人，就推荐几道比较有特色的北方菜，像今天的开封地区的特色美食还是蛮多的，姚永明的就有鲤鱼焙面，红焖羊肉，鲤鱼三吃，开封灌汤包等味道的话还是不错的。

开封的话还是我国一个有名的旅游城市，像当地的话比较有名的特色小吃也挺多的，像人们爱吃的套四宝，桶子鸡，花生酥等，再有就是郑州的葛记焖饼，黄河大鲤鱼，洛阳的各种好喝的驴肉汤，羊肉汤，丸子汤，豆腐汤，牛肉套等。

还有就是洛阳最具代表性的美食就要数当地的洛阳水席，洛阳地区因为气候干燥，所以说洛阳地区的菜大部分都是带汤的菜，还有焦作地区的铁棍山药，周口的关德功烧鸡，太康烧牛肉，商丘的垛子羊肉，虾子烧素，水激馍，拔丝馍等都是挺不错的。

到此，以上就是小编对于焦作美食大锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦作美食大锅的2点解答对大家有用。