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听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？
夏日炎炎且漫长，在高温的天气里，既使坐在那里不动弹，也会出汗。而在农村，农民顶着醋暑在辛苦劳作时更会汗流夹背。汗是人体水分和盐分外流的液体，当汗流出过多时，如果不及时补充水分和养分，那么人就会很容易虚脱，进而疾病就会乘机侵入体内。故而，民间有“夏日过后无病三分虚”的说法。
在夏日的尽头即迎来立秋，此时天气渐凉，人的胃口也大开。为了弥补夏日体内养分的流失，人们往往会在立秋之时，进食具有滋补作用的食材来增强人体机能。人们把这一习俗称之为“抓秋膘”，也叫“贴秋膘”。
在古时候，人们思想认识比较落后。认为瘦就是病，胖就是健康。当一个人瘦了就想办法让他胖起来，只有人胖了，那才是健康的体现。在夏天过后，人的体重或多或少的都会减轻。立秋之后是进补的大好时机，于是，羊肉、驴肉、牛肉、鱼肉、燕窝，鲍鱼、各类具有滋补功效的中药材等用来炖汤、清蒸、红烧等各种吃法轮流着来，让一个瘦子变成胖子。这就古人贴秋膘的目的。
在现在社会，“贴秋膘”的习俗仍然存在，但是人们在进补上没有古人那么直接了。因为现在人非常讨厌胖，知道胖子行动迟缓，怕热，容易患高血压，高血脂，高血糖的疾病。人一旦胖起来了，想减肥，那可是需要很大的勇气和毅力才能成功。
由于立秋后秋高气爽，空气比较润燥，在“贴秋膘”这事上一定要慎重。在饮食上应以水分和蛋白质含量多，营养充足的新鲜食品；尽量少吃或者不吃大鱼大肉，辛辣油腻的食材。此外不同体质的人群在进补时，要根据自己的身体状况，合理选择适合自己食用的食材，以免进补适得其反。
因此，我们在“贴秋膘”时千万不要暴饮暴食，大补特补，要注重均衡进食，以强身健体为目的。
听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？
还有三天就立秋了，相信大家早早地就已经关注了，“上午立了秋，下午把伞丢”，民俗俗语认为，立秋之后，天气开始转凉。虽然酷暑未消、三伏依旧，但是已经没有往日的势头。立秋作为24节气之一，对于农民来说是重要的，不仅预示着气候的变化，更要求合理安排农事活动。关于立秋的习俗也有很多，比如“啃秋”、“贴秋膘”等，那么为什么要“贴秋膘”呢？吃什么才能“贴上膘”呢？
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在夏季三伏天之中，天气比较炎热，正常动不动都是满身汗水，更别人遇到吃饭的时候了。外热则内躁，对食物缺乏胃口，尤其是油腻的食物，更是提不起兴趣，所以才会有三伏吃面食的习俗，既能开胃又能补充能量。在日常的餐桌之上，都是希望做一些开胃可口的菜，很多清凉小炒自然成为人们的首选。尤其在农村，夏季菜园的蔬菜都成熟了，虽然肉食不多，但是蔬菜瓜果的品种还是很多的。
等到了立秋之后，受副热带高压逐渐南移的影响，天气较之前有了一定程度的降温，尤其是早晚凉明显。虽然有人说，“秋后一伏，热死老牛”，但是毕竟这一伏属于末伏，没有中伏那么凶猛。有人说还有可能遭遇秋老虎呢，要知道秋老虎再凶，也是兔子的尾巴长不了，和三伏天相比还是弱一些。天气凉爽之后，人的胃口也依然有所好转。所以，农村都有立秋“贴秋膘”的习俗，买上几斤肉好好弥补夏日的亏空。
虽然说“贴秋膘”是立秋重要的习俗，但是主要流行于北方地区，北方降温较早，南方在立秋之后，气温下降的并不明显。当然，“贴秋膘”也是以前的说法，无论是吃不下，还是没得吃，乘着立秋多吃点肉，好弥补夏天的荤腥。虽然，现在生活条件都很好了，正常的家庭也吃吃吃肉，不会说夏天真的没有胃口，而没有肉吃的情况。不过，立秋“贴秋膘”的习俗依然还在，并不是真的要“贴膘”，而是在迎接立秋的到来，更是一种文化的象征。
各地“抓秋膘”的食物都不同，但是猪肉永远的主角，各种猪肉的菜品成为立秋“杀馋”的首选，什么红烧肉、猪肉炖菜等大荤食物，都是饭桌的必备。有些地方也有吃羊肉的习俗，羊肉性温和，对于刚刚立秋，有吃羊肉汤养生防寒的作用。但是，无论吃什么，切不可贪多，尤其是长时间不吃，更不要一下子就吃太过油腻的食物，不然不仅是让人感觉到胀气，更会家中夏日的胃口不良。
立秋“贴秋膘”本是食物紧缺年代的习俗，一方面的夏季温度高，人也没有胃口，另一方面也是夏季并为收获季节，经过一整年的消耗，大多已经没有过多粮食，自然伙食要差一些。正好乘着立秋的时节，吃顿肉来弥补夏日不足，也好开启即将到来的收获时节。对此，你怎么看，你们那里有“贴秋膘”的习俗吗？都吃些什么呢？
在农村，是有“立秋贴秋膘”的说法，不过这夏膘还没开始掉呢，就要贴秋膘了，爱美的姑娘们肯定不想知道吃啥能“抓秋膘”，大家宁愿再多掉些膘，这满身的肉肉躲都躲不及呢还抓。不过，有一部分人“苦夏”，在夏天就是吃不下饭，身体不好营养不良，这样的人是应该趁着立秋好好补补的。
立秋第一“抓秋膘”食物——炖肉。北方人就喜欢大口吃肉大口喝酒，立秋后天也渐渐凉爽，此时吃炖肉、红烧肉不会感觉到很腻，都说吃啥补啥，吃肉当然就补上了一个夏天掉称的肉了，而且还可以补充下人体必须的蛋白质和脂肪等。
立秋后可以吃羊肉。其实夏天吃羊肉很好，可以温补身体，但是很多人嫌夏天太热，不喜欢吃羊肉汤、羊肉火锅一类热乎乎的东西，正好，立秋了大家可以吃起来了，吃羊肉不像吃猪肉，虽然说羊肉但热量比较高，但是它却营养丰富不发胖。立秋之后吃羊肉既可以温补一下身体，还可以保持身材，是肉里的不二之选。
抓秋膘还可以吃些清淡的菜，比如说山药、扁豆、藕这类。吃蔬菜的同时可以直接把肉夹在里面做个排骨炖山药，绝对能够贴秋膘。立秋后之所以要注意食补，抓点秋膘贴一贴，实际上是为了过冬做准备，冬天如果不把自己养的白白胖胖的，那肯定是难以抵御寒冬。一受凉经常感冒可就不好了，所以还不如贴上点秋膘呢。
立秋之后在饮食上真的要特别注意，因为秋天稍微不注意，吃坏了东西很容易拉肚子，“秋瓜坏肚”想必大家都知道，辛辣的东西和各种瓜少吃为妙，实在忍不住馋非要吃，那就没有办法了。还有4天就立秋了，大家可以趁着最后这几天赶紧减减肥，好等着立秋之后抓秋膘。
你好，我是冒蓝火的小农民，很高兴为大家解答这个问题！
昨天我表姐还对我说了，她这个夏天躺在家里整整长了六斤，正苦恼着应该怎么去减肥呢？傍晚吃晚饭的时候，外婆就特地煮了大猪蹄子，说立秋马上就要到了，天气发凉了，赶紧多吃点好的，“贴贴秋膘”。表姐一听这话，摸了下肚子上的肉，无奈的叹了一口气，索性就夹了个猪蹄啃了起来，不管减不减肥了，我在一旁笑着说：“明天有空了再减，今天先养足力气”，表姐白了我一眼，吓得的我立马堵上了嘴，外婆在一旁看着也乐呵呵的！
那这立秋快要到了，老人都说立秋要“抓秋膘”，这到底要吃什么才能抓到秋膘呢？
因为夏季天气炎热，在以前没空调的时候，人们都热的难受，特别是在农村，煮饭都是用的柴火，中午烧一次饭就像蒸桑拿一样，煮好了也没什么胃口了，热的心慌。所以，人家常说“夏日无病三分虚”，这就是营养不足造成的，流汗多，吃的少，自然就没力气了。于是，大家就会在立秋天凉的时候多吃点好吃的来补身体，这才有了“抓秋膘”的说法。
那“抓秋膘”应该吃什么比较好呢？就像上面我说的炖猪蹄就是很不错的大菜，味道还不错。然后一些冬瓜炖排骨汤、桂圆红枣炖鸡汤、红烧肉、红烧鱼等等，都是比较好吃不腻的大补，比较适合秋季进补。
总之，刚过完夏季的高温，身体较虚，先应该多吃些清淡的食物，在缓慢进补一些“秋膘”，切忌猛食大鱼大肉，多喝一些热茶才好。
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